Basilikata

Yatego-Nr.: Q8TQONVV9S

Art-Nr.: 9783865286710

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Ich stamme aus der Basilikata und mÃ¶chte meine Region kulinarisch prÃ¤sentieren. Nicht irgendetwas, das sich die Deutschen unter italienischer KÃ¼che vorstellen, sondern die KÃ¼che aus meiner Heimat, in der ich aufgewachsen bin.Seit der ErÃ¶ffnung der Trattoria a Muntagnola im Sommer 1991 zog ein StÃ¼ck Basilikata ins Herzen von Westberlin. Gekocht wird eine authentische, ehrliche italienische KÃ¼che nach den geheimen Rezepten von Mamma Angela. Unter ihrer Regie schenken die KÃ¶che den Lebensmitteln ungeteilte Achtung und jedem Gericht besonderes Herzblut. Sie sorgt dafÃ¼r, dass Familientraditionen gepflegt werden und Ãœberliefertes nicht in Vergessenheit gerÃ¤t - von ihr stammen die Rezepte des Buches. Doch die Trattoria a Muntagnola bietet nicht nur gastronomische GenÃ¼sse. Sie entwickelte sich auch zu einem Zentrum, das die lukanische Kultur prÃ¤sentiert und bekannt macht. Pino Biancos Konzept, den Geschmack, die Kultur und die Tradition seiner Heimat in einem Restaurant umzusetzen, war eine Neuheit in der Berliner Gastronomie und dies wurde auch in der Region Basilikata gewÃ¼rdigt. Im September 2002 wurde La Muntagnola als bestes lukanisches Restaurant der Welt ausgezeichnet, gerade erst im Februar 2010 erhielt Pino Bianco vom Consorzio

4.96/5

SEHR GUT

alles zu meiner vollsten Zufriedenheit gelaufen.

28.05.2012

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