Mamma Rosas sizilianisches Kochbuch

Yatego-Nr.: Q8TR32CUOY

Art-Nr.: 9783899104462

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Sempre Sicilia. Die besten Rezepte von der italienischen Sonneninsel: Sizilianer lieben nicht nur das Essen, sondern auch das Plaudern in der KÃ¼che, wÃ¤hrend la mamma kocht. Auch Mamma Rosa erzÃ¤hlt gern: von ihrer Kindheit in Catania auf Sizilien, von den Besuchen mit dem Esel Mariano bei nonna e nonno in den unwirtlichen Bergen Messinas. Schon frÃ¼h lernte Rosa: Kochen ist Ausdruck des Familienzusammenhalts. Man tauscht sich aus, streitet Ã¼ber den richtigen Zeitpunkt des Salzens von GemÃ¼se oder Ã¼ber Politik. 1960, Rosa ist fÃ¼nf, wandert die ganze Familie nach Australien aus. Und auch dort stehen das gemeinsame Einkochen von Sugo oder die Familientreffen, um Salami nach dem behÃ¼teten Familienrezept herzustellen, im Mittelpunkt. Mamma Rosa verrÃ¤t echte sizilianische Rezepte, von Antipasti Ã¼ber Suppen, Pasta, Fleisch- und Fischgerichten bis zum Dessert. VerfÃ¼hrerisch einfach kocht sie Klassiker wie schiaciatta (Brokkoli in Brotteig), vitello al marsala (Kalbfleisch in Marsala) oder cotoletta (paniertes HÃ¤hnchen) und erzÃ¤hlt von ihrer Kindheit, sizilianischer Lebensfreude und der GroÃŸfamilie.

4.96/5

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alles zu meiner vollsten Zufriedenheit gelaufen.

27.05.2012

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