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Die fabelhaften Rezepte der Fumiko
Yatego-Nr.: Q8TR32CV3R
Art-Nr.: 9783899104677
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FRISCH, FRECH, FUMIKO: Fumikos Küche ist eine Mischung aus japanischer Kultur, französischer Sinnlichkeit und weltoffener Anziehungskraft: In den 1990er-Jahren verliebt sich die Japanerin Fumiko Kono bei einem Studienaufenthalts in die französische Hauptstadt. Hart erarbeitet sie sich die Sprache und ihren Traum, in den Topküchen der Welt mitzuspielen. Sie bewirbt sich als unbezahlte Praktikantin im LArpège von Dreisternekoch Alain Passard für die Putzstelle. Wenn sie nicht gerade Kühlschränke säubert oder die Speisekammer auskehrt, erschnuppert sie Gerüche, erhascht Abläufe und arbeitet sich bei ihrem Mentor Passard schließlich bis zur Seconde de Cuisine hoch. Dann bereist sie die Kontinente, kocht für reiche Privatiers, berät die Nahrungsmittelabteilung eines Luxuskaufhauses, bringt frischen Wind als Chef de Cuisine in das Traditionshaus Fauchon. Fumikos assoziative Kreationen vermischen die Leichtigkeit der japanischen Küche mit der Raffinesse der französischen Tradition.
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4.96/5
SEHR GUT
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alles zu meiner vollsten Zufriedenheit gelaufen.
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AHA-BUCH GmbH, Einbeck
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