SPAGHETTI DI SEMOLA

GIOVANNI PERNA LORETO

Spaghetti di Semola "All Antica" - Spaghetti im alten Stil.La Pasta di Giovanni Perna ist ein Spitzenprodukt aus handwerklicher Produktion. Die Familie Perna macht die Nudeln aus ausgesuchtem Hartweizengries und aus ganz frischen Eiern, die von Hand in den Teig geschlagen werden. Die Walzen sind aus Bronze. Das erhält die Oberfläche der Nudeln rauh, die Nudeln schmecken intensiver und nehmen mehr Sauce auf. Die Nudeln werden bei niedriger Temperatur ganz langsam getrocknet. Sie behalten dadurch eine gewisse Restfeuchtigkeit, sie bleiben elastisch und haben minimale Kochzeiten.

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