Canard ist eine Farm, die Enten und Gänse züchtet und daraus Foie Gras herstellt. Canard verarbeitet nur Leber von eigenen Tieren. Das Produkt ist ein Produkt der Spitzenklasse. Das Pafait besteht zu 75% aus Foie Gras. Bei der Mousse liegt der Anteil von Foie Gras niedriger.
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