Ingwer in Blütenhonig Buderim

Buderim Ginger präsentiert 2011

Ingwer in Blütenhonig

* das Dream-Team: Ingwer und Honig
* aromatischer Honig mit australischem Ingwer verfeinert
* cremig mit kleinen Ingwerstückchen
* ideal auch im Tee

VE: 18 Gläser je 250 g

MHD 12 Monate

Ingwer: Heilpflanze mit vielen Anwendungsmöglichkeiten.

Ingwer steigert die Durchblutung, weitet die Gefäße, stärkt das Herz und senkt den Cholesterinspiegel. Ingwer "wärmt die Mitte".
Er unterstützt die Aufnahme wichtiger Stoffe aus der Nahrung, regt den Gallenfluß an und hilft, belastende Stoffe aus dem Körper auszuleiten.
Dafür würzt man Speisen regelmäßig mit frisch geriebenem Ingwer und zwar erst kurz vor dem Verzehr, um die Wirkung nicht verkochen zu lassen.
Es sind seine ätherischen Öle und die bitteren Scharfstoffe, die den Ingwer zur Heilpflanze machen. Die Wirkstoffe des Ingwer lindern Beschwerden wie Krämpfe, Blähungen und Verstopfung.
Vor allem Menschen, die einen schwachen Magen haben, können sich mit Ingwer als Speisewürze eine Verdauungshilfe holen.

Wie wächst Ingwer?
Auf den australischen Ingwerfeldern wachsen bis Februar die ca. einen Meter hohen dichten grünen Stauden. Unter der Erde entwickeln die Pflanzen Knollen, die eigenartig geformten Händen gleichen. Gegenüber dem oft sehr scharfen, feurigen, asiatischen Ingwer, überzeugt der milde, aromatische Geschmack des australischen Ingwers viele Kenner und Genießer. Die gesunden Ingwerknollen aus kontrolliertem Anbau werden von Februar bis März jung und zart geerntet, bevor sie allzu große Schärfe und die störenden Fasern entwickeln können. Ein ca. Golfball großes Stück der Knollen wird wieder eingepflanzt, bewässert und gedüngt und daraus entstehen die neuen Pflanzen für die nächste Ernte.

Die Geschichte des Ingwers:

* Alte Schriften belegen die Anwendung bereits vor vielen Jahrtausenden in China. Von dort verbreitete sich Ingwer bereits im zweiten Jahrtausend vor Christus über Seehandelswege in den gesamten südasiatischen Raum.
* 500 v. Chr. wurde Ingwer bereits von Konfuzius (551-479 v. Chr.) erwähnt.
* Alexander der Große (356-323 vor Chr.) begegnete dem Ingwer auf seinen Feldzügen nach Ägypten und Indonesien und brachte ihn mit nach Griechenland. Dort erlangte er als Würz- und Heilmittel schnell großen Ruhm.
* Auch das antike Rom liebte Ingwer. Schon der Leibarzt von Claudius (41-54 n. Chr.) und Nero (54-68 n. Chr.) behandelte verschiedene Leiden mit Ingwer.
* Im neunten Jahrhundert kauften Mönche in Frankreich Ingwer. Die Klöster im frühen Mittelalter vermehrten das alte Wissen über Heilkunde. Im Mittelalter boomten der Ingwer-Konsum und -Handel. Bei den Kreuzzügen erbeuteten die Ritter unter anderem viele Gewürze aus dem Orient, vor allem Ingwer.
* Im 16. Jh. brachten die Spanier Ingwer in ihre Kolonie Jamaika, wo diese Pflanze gut gedeihen konnte.
* Im 17. Jh. Rückgang des Ingwer-Verbrauches. Nur in England bewahrte sich Ingwer seine Beliebtheit in Kuchen, Bier, Brot und Limonade.
* 1775, als die amerikanischen Freiheitskämpfer ins Feld zogen, war Ingwer ein Teil der Marschverpflegung.
* Erst in den 60er Jahren des 20. Jh. fand der Ingwer wieder seinen Weg zurück in die deutschen Kochtöpfe, da Ingwer einen Bestandteil des beliebten Currypulvers bildet. Durch die Mobilität der Menschheit wurde Ingwer immer populärer, da dieser das beste Mittel gegen Reisekrankheit ist.