Barolo Rivass 2005 750 ml Cascina Bruni DOCG

Von einem kleinen Weinberg auf dem Hügel Carpegna im Bereich der Kommune Serralunga kommt dieser Barolo.
Er reift 2-4 Jahre in großen Fässern aus slowenischer Eiche.Anschließend ruht er für einige Monate in der Flasche, bevor er in den Handel kommt. Granatrote Farbe mit ätherischem, angenehm intensivem Duft an verwelkte Rosen und Veilchen erinnernd. Im Geschmack präsentiert er sich trocken, voll und kräftig, jedoch samtig
und harmonisch.
Dieser Barolo eignet sich für eine Lagerung von 20 Jahren, er hat
jedoch seine volle Trinkreife etwa 5-7 Jahre nach der Flaschenreife.
Alkoholgehalt: 14 %
Trinktemperatur: 18°C


Geschichte der Azienda Agricola Cascina Bruni
Die Ländereien der Azienda Agricola"Cascina Bruniâ€Â befinden sich im Piemont.
Die sorgfältige Pflege der Weinberge, sowiedie traditionellen Techniken der
Weinbereitung ergeben einen hohen Qualitätsstandard der Produkte, speziell
der Weine "Baroloâ€Â, Barbaresco "riservaâ€Â"Nebbiolo d'Albaâ€Â, "Dolcetto d'Albaâ€Â,
"Barbera d'Albaâ€Â, "Barbera d'Astiâ€Â, "Gavi diGaviâ€Â, "Roero Arneisâ€Â, "Moscato d'Astiâ€Â,
"Spumante brutâ€Â, und nicht zuletzt derKlassiker schlechthin "Barolo Chinatoâ€Â,
sowie seit neuestem der "Rubino Vino daTavolaâ€Â und das Olivenöl "Olio Extravergine
D.O.P.â€Â. Die Familie Veglio - seit 100 JahrenEigentümerin der "Cascina Bruniâ€Â -
produziert, vinifiziert und lagert ihre Weine,wobei die eigene Philosophie der
Weinherstellung von Generation zu Generation überliefert wird. Diese reicht
von der Ertragsbeschränkung in den Weinbergen bis hin zu der besonderen
Weinherstellung und -alterung, welche separat für jeden Weinberg erfolgt,
sodass auf den Etiketten der Weine der jeweilige Ursprungsweinberg angegeben ist.
Die Alterung des "Baroloâ€Â und des"Barbarescoâ€Â geschieht in großen Fässern
aus slowenischer Eiche, deutscher Eiche,französischer Eiche oder Kastanie für 2-5
Jahre, während der "Dolcetto d'Albaâ€Â, der "Moscato d'Astiâ€Â und die anderen Weißweine
als junge Weine auf den Markt kommen. Eine besondere Beachtung verdienen unser
"Barbera d'Albaâ€Â, "Barbera d'Astiâ€Âund der "Nebbiolo d'Albaâ€Â, welche eine spezielle
Verfeinerung in Eichenfässern mittlerer Kapazität aus slowenischer Eiche für die
Dauer von 6 Monaten bis zu einem Jahr erfahren, um ihre außergewöhnlichen
Qualitätsmerkmale hervorzuheben.Beachtenswert auch unser Vino da Tavola
"Rubinoâ€Â- jung und ein Wein für alle Tage.Unser "Spumante Brutâ€Â entsteht aus
ausgewählten Chardonnay- und Cortese-Trauben und erfährt eine Bearbeitung nach
der "Metodo Martinottiâ€Â. Unsere Grappen hingegen werden in einer Destillerie
unseres Vertrauens aus unserem eigenen
Trester gebrannt. Die beiden Grappen sind:der junge "Moscatoâ€Â, sowie der lang
gealterte Riserva "Nebbiolo da Baroloâ€Â.Aus einem Traum, sowie aus der Liebe zu
gutem Essen und Trinken entstand das jüngste Kind auf unserer
Entwicklungsleiter: das "Olio Extravergine
di Oliva D.O.P. Riviera Ligure - Riviera dei Fioriâ€Â, durch Kaltpressung aus Oliven der
Sorte Taggiasca produziert.