Jeio Cuvée Spumante Brut di Valdobbiadene

Aus den Rebsorten Prosecco, Incrocio Manzoni 6.0.13., Sauvignon, Chardonnay
und Verdiso gewonnen, die im Territorium der Gemeinde Rolle angebaut werden.
Dank der prävalent aus Schluff zusammengesetzten Böden der Weinberge
in Südausrichtung und der rigorosen Ertragsbeschränkung pro Hektar kommt
die gewachsene Qualität des Weines in ausgeprägter Würzigkeit und einem großem
Körper zur Geltung. Durch die während der sukzessiven Kryomazeration
extrahierten sortentypischen Aromen werden die fruchtigen Charakteristiken
hervorgehoben; eine lange und langsame Fermentation und die langfristige Reife
auf den Hefen flößen diesem Spumante ungewöhnliche Finesse und Eleganz ein.
Glasklare, strohgelbe Farbe. Sehr feine und anhaltende Perlage.
Elegantes, komplexes, weitgefächertes und harmonisches Bouquet mit
intensiven Tönen von reifem Obst wie Pfirsich und Aprikose.
Elegante Duftnoten von Glyzinen- und Akazienblüten.
Ausgewogene, gut eingebundene Säure. Vollmundig, würzig, harmonisch,
langer Abgang mit zartherbem Finale.
"Jeio" ist ein sehr angenehmer Spumante von geschliffenem Eigenwert. Unwider-
stehlich als Aperitif, begleitet Reis- und Nudelgerichte mit Gemüse, helles
Fleisch, die Vielfalt der Meeresküche: Besonders zu empfehlen zu Kaninchen mit
Oliven, oder zu "Acqua pazza".
Trinktemperatur: 8°C / 11,5% Vol.