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1000 Schaschlikstäbe Party Geburtstag Buffet Grill

Yatego-Nr.: CXL7BL2SO3

Art-Nr.: 17197784

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1000 Schaschlikstäbe Party Geburtstag Buffet Grill

Made in Germany

Aus unbelastetem europäischem Buchenholz nicht aus chemisch gebleichtem China Bambus wie sonst oft angeboten.

Ob als exklusiverZahnstocher als Schaschlikstab zum Grillen oder zum Basteln, lassen Siedie kleinen doch einfach Ihr eigenes Mikado Spiel gestalten ausreichendfür einen ganzen Kindergarten oder mehrere Schulklassen ;-)

Ideal auch für Gastronomie, Partyservice, Metzgerei, Großküche günstiger als im Großhandel.

Die Buchenholz Stäbe sind zu je 100 Stück (hygienisch einwandfrei) in einer doppelten PE Folie verpackt.

Länge: ca. 20cm

Durchmesser ca. 3mm

Schaschlikoder Schaschliks (russisch Шашлык, aus dem turktatarischen Šašlyk bzw.Šašlik) sind gegrillte oder gebratene, meist marinierte Fleischspieße.

Verbreitung

Schaschlikist ein traditioneller Imbiss in den südosteuropäischen Ländern und demarabischen Raum, in Russland, dem Kaukasus und in Teilen Südosteuropas(u.a. Serbien und Ungarn), wo sie an Ständen angeboten werden. InRussland werden wegen der beherrschenden Stellung auch dieImbissbetriebe an sich als Schaschlik bezeichnet. Viele der in ganzRussland verbreiteten Schaschlikrezepte stammen ursprünglich aus demKaukasus.

Schaschlik ist in zahlreichen Varianten auch inWesteuropa bekannt geworden, wobei der Begriff oft synonym fürGrillspieß allgemein verwendet wird. So gibt es auch Schaschlikrezeptemit Fisch und Meeresfrüchten oder nur mit Gemüse.

Im Rheinland,aber auch in Süddeutschland, ist eine besondere Variante des Schaschlikan Imbissständen beliebt: Die Spieße aus Schweinefleisch, Speck,Zwiebeln und Gemüsepaprika werden nicht gegrillt, sondern in einerSauce, die ebenfalls Zwiebeln und Paprikapulver enthält, über Stundensanft geschmort, bis das Fleisch sehr weich ist. Die entstandene, eherdünnflüssige, würzige und rötlich-braune Sauce wird dort auch zuCurrywurst oder Pommes Frites bestellt.

Zubereitung

DieSpieße bestehen regional unterschiedlich in zahlreichen Varianten ausHammel- bzw. Lammfleisch, Rind- und Schweinefleisch, oft ergänzt umweitere Zutaten wie Gemüse, z. B. Zwiebel, Paprika und Tomate, oderauch Scheiben von Speck, Niere, Leber, kleine Würstchen usw., dieabwechselnd mit dem Fleisch auf die Spieße gesteckt werden.

ZurZubereitung von Schaschlik wird das Fleisch zunächst in kleinere Würfelgeschnitten und für Stunden oder Tage mariniert, was ihm den besonderenGeschmack verleiht und es zarter macht. Nach dem Zusammenstecken mitden übrigen Zutaten auf einfache Holzspieße und kurzem Braten überoffenen Feuer oder heißer Glut wird Schaschlik meist direkt vom Spieß,ohne Sauce oder weitere Gewürze verzehrt. Die übliche Beilage ist Brot,in einigen Ländern auch Reis oder Gemüse-Rohkost.

Siehe auch

* Şiş Kebap, Souvlaki, Ražnjići, Yakitori, Satay, Pincho morunox

ŞişKebap (verkürzt aus şiş kebabı, türkisch für „Spieß mit Grillfleisch“aus arabisch kabāb), eingedeutscht Schisch Kebab, ist eintraditioneller Grillspieß aus der türkischen und arabischen Küche ausmariniertem Lammfleisch, Tomaten und Paprika.

Zur Zubereitungwird zuerst fettfreies Fleisch aus der Keule oder Schulter vom(männlichen) Lamm gewürfelt und in einer Marinade aus Olivenöl, Milch,geriebenen Zwiebeln oder Zwiebelsaft, Salz und Pfeffer sowie je nachRezept noch Knoblauch, Kreuzkümmel, Zimt, Cayennepfeffer, Thymian undMinze für mehrere Stunden eingelegt. Anschließend werden dieFleischstücke abwechselnd mit Tomaten- und Paprikastücken auf Spießegesteckt und über Holzkohle gegrillt. Das Gemüse kann auch entfallenoder separat gegrillt werden.

Serviert wird Şiş Kebap mit Beilagen wie Reis oder Bulgur, Cacık, Salat, frischen Kräutern und Pide (Fladenbrot).

Variantendes Şiş Kebap werden auch aus anderen Fleischarten und Geflügel oderFisch und mit anderen Gemüsen wie Auberginen zubereitet und sind in dergesamten orientalischen Küche und der des Balkan verbreitet. InGriechenland ist ein ähnliches Gericht als Souvlaki bekannt, in Serbienund Kroatien als Ražnjići und in Russland als Schaschlik.

Souvláki(auch Souflaki, griechisch σουβλάκι) bedeutet wörtlich übersetzt„Spießchen (Sing.)“. Es ist ein griechisches Gericht aus in Oregano,Salz, Pfeffer und Zitronensaft eingelegtem Schweine-, Lamm- oderHähnchenfleisch, das nach der Marinade auf Holzspieße gesteckt und überHolzkohlenglut gegrillt wird.

In Griechenland wird Souvláki ingrößeren Orten und Städten – wie in Deutschland die Currywurst – anjedem Imbiss und Fastfoodrestaurant angeboten. Souvláki wird dort oftals Handgericht serviert: ohne Holzspieß, in einem Pitabroteingewickelt mit Tomaten, Zwiebeln, einer Sauce nach Wahl und meistauch Pommes Frites. Es ist jedoch auch als Tellergericht im Restauranterhältlich – für Gruppen auch in großen Mengen (vgl. Foto).

Inder türkischen Küche wird es mit mariniertem Lammfleisch, Tomaten undPaprika als Şiş Kebap verzehrt. In der serbischen und kroatischen Kücheexistiert ein vergleichbares Gericht mit dem Namen Ražnjići.

Ražnjići[ˈraʒɲitɕi] (immer im Plural; serbokroat. s ražnja, „vom Rost“) ist dieBezeichnung für ein südosteuropäisches Gericht, das üblicherweise auszwei Grillspießen (Spießchen, Grillspießchen) und einer Beilage(üblicherweise gebratenen Kartoffeln) besteht.

Die Zubereitungerfolgt überwiegend mit Schweinefleisch, aber auch Kalb- undLammfleisch können einzeln oder zusammen mit Schweinefleisch verwendetwerden. Das Fleisch wird in flache Würfel geschnitten und kann überNacht in einer Marinade aus Öl und Zwiebeln eingelegt werden. DieFleischwürfel werden abwechselnd mit Gemüsestücken wie Paprika oderZwiebeln auf die Spieße gesteckt und gegrillt. Dabei werden die Spießeimmer wieder mit Öl bestrichen, um ein Austrocknen zu verhindern.

Yakitori (jap. 焼き鳥, wörtlich: Grillhähnchen) ist die japanische Variante von gegrillten Spießchen mit Fisch, Fleisch und Gemüse.

TraditionellesYakitori besteht ausschließlich aus Hühnchenteilen und Gemüse, aber immodernen Sprachgebrauch zählt auch jede andere Art von Fleisch, Fisch,Meeresfrüchten und vegetarischem Grillgut dazu, das auf Spießchen(kushi) aufgespießt und gegrillt wird. Yakitori wird üblicherweise mitSalz oder einer würzigen Soße serviert, deren Grundbestandteile Mirin(süßer Sake), Sojasauce und Zucker bilden. Die Soße wird auf dasaufgespießte Fleisch aufgetragen, das gegrillt wird, bis es zart ist.Das Fleisch wird dann zusammen mit der Soße als Dip serviert.

Yakitoriist eine sehr beliebte Speise in Japan und vielen anderen LändernAsiens. In Japan besuchen viele Menschen nach der Arbeit einenYakitori-Stand (Yakitori-ya).

Verbreitete Yakitori-Speisen [Bearbeiten]

   * Yotsumi (四つ身, Hühnchenbrust)
   * Atsuage tōfu (厚揚げとうふ, gebratenes Tōfu)
   * Enoki maki (エノキ巻き, Samtfußrüblinge (Pilze), mit Schweinefleisch knusprig ummantelt)
   * Pīman (ピーマン, grüner Paprika)
   * Nankotsu (軟骨, Hühnchenknorpel)
   * Rebā (レバー, Leber)
   * Tsukune (つくね, Hühnchen-Fleischbällchen)
   * Torikawa (とりかわ, Hühnchenhaut)
   * Tebasaki (手羽先, Hühnchenflügel)
   * Asuparabēkon (アスパラベーコン, Spargel im Schinkenmantel)
   * Butabara (豚ばら, Schweinebauch)
   * Ikada (筏, Winterzwiebel)

Satay(oder auch Saté) ist ein Grillgericht, das ursprünglich aus Indonesienstammt, aber in vielen Ländern Südostasiens beliebt ist, wie etwa inMalaysia, Singapur, Vietnam und Thailand. In der Zeit derKolonialisierung ist das Gericht auch in die niederländische Küchegelangt. Die japanische Variante nennt sich Yakitori. Satay bedeutetauf Indonesisch einfach so viel wie Fleisch, das auf Bambusspießchenüber Holzfeuer gegrillt wird.

Zutaten und Zubereitung variierenstark von Land zu Land. Dabei kann es sich um mit Kurkuma mariniertesFleisch, Fisch, Shrimps oder Geflügel handeln. Ganz üblich verwendetman aber Hühnerfleisch und Lammfleisch. Serviert werden kann Sataybeispielsweise mit würziger Erdnusssauce, oder Erdnuss-Bratensaft mitSchalotten und Lontong (indonesischer, in Kokosnussblättern gedämpfterReis). In Indonesien isst man Satay mit Acar (saure Gemüsemischung ausrohen Karotten, Gurken, Chili und Schalotten) als Beilage.

Eswird angenommen, dass Satay von chinesischen Immigranten eingeführtwurde, die solche Fleischspießchen auf der Straße verkauften. Das WortSatay bedeutet „dreilagig“ (三疊) im chinesischen Amoy-Dialekt.

Pincho moruno
aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie
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BeimPincho moruno („Maurenspieß“) handelt es sich um einen Fleischspießspanischen Ursprungs, der meist aus Rind- oder Schweinefleischhergestellt wird; in einigen Fällen wird auch Lammfleisch verwendet.Die Herkunft der Bezeichnung Maurenspieß ist ungeklärt; möglicherweisespielt er nur auf die Ähnlichkeit dieser Spieße mit den arabischenKebabs, wie z. B. dem Chelo Kabab, an.

Zubereitung

DasFleisch wird in Stücke geschnitten, die eine Seitenlänge von ca. 1–2Zentimetern haben sollten. Die Stücke werden über Nacht in demspanischen, leicht geräucherten Paprika in Olivenöl mit ein wenig Salzmariniert; je nach Geschmack kann man dafür den süßen oder den scharfenPaprika verwenden. In weniger typischen Varianten können der Marinadeauch Harissa, Kümmel, Minze (Mentha spicata L.), Zitrone, Zwiebel,Knoblauch, Petersilie oder Korianderblätter in unterschiedlichenMischungen hinzugefügt werden. Die Fleischstücke werden am folgendenTag, dicht zusammen auf Spieße aus Holz oder Metall gesteckt. Die dafürverwendeten, typischen Metallspieße sind an einem Ende schneckenförmigeingedreht und ca. 20–25 Zentimeter lang. Die bestückten Spieße werdendann gegrillt oder auch gebraten.

In den meisten spanischenSupermärkten und Fleischereien wird das gewürfelte Fleisch bereitsfertig mariniert angeboten, oder es können dort sogar die fertigbestückten Spieße erworben werden. Er ist auch als tiefgekühlte Wareerhältlich.

Lokale

Die Pinchos morunos werden in vielenBars in Spanien angeboten. Dort werden sie meist direkt vor den Augendes Gastes vom Kellner oder einem anderen Angestellten a la planchazubereitet, d. h. „auf dem Blech gebraten“. Zu den Pinchos morunostrinkt man oft einen Wein oder ein Bier. Als Beilage empfehlen sich diePimientos de Padrón, die ebenfalls direkt a la plancha zubereitetwerden.

Bräuche

In einigen Gegenden von Castilla y Leónfragt der Kellner nach der Bestellung con o sin?, was „mit oder ohne?“bedeutet. Er bezieht das auf die Verwendung von scharfen oder süßemPaprika bei der Marinade. In diesem Sinne bestellt derjenige, der mitcon antwortet, scharf gewürzte Spieße. Die wohl häufigste Antwort aufdiese Frage ist aber wohl: dos con y tres sin, „zwei mit und dreiohne“, womit man insgesamt fünf Spieße bestellt, zwei scharf gewürzteund drei, die in süßem Paprika mariniert worden sind.

Verbreitung und Varianten

DerPincho moruno wird heute in ganz Spanien angeboten, wobei er inSalamanca wohl traditionell zubereitet wird. Der Pincho moruno wirdauch in Marokko zubereitet. Diese Variante ist aber nicht pikantgewürzt. Auch in den lateinamerikanischen Ländern wie z. B. Brasilienfindet man ähnlich zubereitete Fleischspieße. Heute wird anstelle desFleisches auch Fisch verwendet.