Amarone della Valpolicella DOC - Costasera 2010

Produktbeschreibung


Intensives Rubinrot mit mahagonifarbenen Reflexen am Rand, charaktervolle Nase mit Noten von reifen Früchten und Kirschkonfitüre, am Gaumen animierende Frucht und beeindruckende Komplexität, angenehme Extraktsüße, langes und delikates Finale mit Facetten von Vanille und Zimt, enormes Potential.

Ausbau:
Anwendung des überlieferten Appassimento-Verfahrens für Rebsorten. Die besten Trauben werden auf den traditionellen Trockengestellen (Arele) ausgebreitet. Ende Januar haben die Trauben 35 % ihres Gewichts verloren und gleichzeitig eine höhere Zuckerkonzentration erlangt. Allein die Corvina-Traube wurde auf natürlichem Weg von Botrytis befallen. Anschließend erfolgte eine leichte Pressung sowie teilweise Entrappung; Die Gärung erfolgte für 45 Tage in großen Fässern aus slowenischer Eiche oder in Edelstahlbehältern.

Bodentyp:
Lehm

Sorten: Corvina, Rondinella, Molinara

Verschluss: Naturkork

Alkoholgehalt: 15 %
Ideale Genussreife: bis 2024
enthält Sulfite

Produktdetails


Yatego Nr.:
55f8351439d6a
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