Amarone Costasera Magnum 2009 (in der original Holzkassette)

Produktbeschreibung


Valpolicella Classico DOC
Masi Agricola, Gargagnago - Venetien
Intensives Rubinrot, im Duft reife Früchte und Kirschkonfitüre, am Gaumen animierende Frucht und beeindruckende Komplexität, angenehme Extraktsüße, langes und delikates Finale mit Facetten von Vanille und Zimt.

Ausbau:
Anwendung des überlieferten Appassimento-Verfahrens für Rebsorten. Die besten Trauben werden auf den traditionellen Trockengestellen (Arele) ausgebreitet. Ende Januar haben die Trauben 35 % ihres Gewichts verloren und gleichzeitig eine höhere Zuckerkonzentration erlangt. Allein die Corvina-Traube wurde auf natürlichem Weg von Botrytis befallen. Anschließend erfolgte eine leichte Pressung sowie teilweise Entrappung; Die Gärung erfolgt für 45 Tagen in großen Fässern aus slowenischer Eiche oder in Edelstahlbehältern, bei natürlich kalten Temperaturen; die vollständige Gärung für weitere 35 Tage in Fässern unter gezielter Zugabe von Reinzuchthefen; malolaktische Gärung. Ausbau: 80 % des Weins reiften 24 Monate in slawonischen Eichenfässern, 20 % in kleinen Allier- und slawonischen Eichenfässern, anschließend lagerte der Wein weitere 4 Monate in der Flasche.

Bodentyp:
Lehm

Sorten: Corvina, Rondinella, Molinara

Verschluss: Naturkork

Alkoholgehalt: 15 %
Restzucker: 9 g
Säure: 5,95 g
Ideale Genussreife: bis 2029
enthält Sulfite

Produktdetails


Yatego Nr.:
55f83514962f1
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