Passo Doble 2012

Produktbeschreibung


Dunkles Rubinrot mit Granatreflexen, in der Nase intensives Bukett mit sehr reifen Früchten nach Pflaumen, Wildkirschen und dunklen Beeren, feine würzige Anklänge nach Lakritze, zarter Vanilletouch, am Gaumen vollmundig und kräftig, noble Struktur, geschmeidiges Tannin, Anklänge von Pflaumen und dunklen Beeren, würzige Noten.

Ausbau:
Bei der Vinifikation dieses Weines spielte Masi das ganze Fachwissen aus: Der Passo Doble wurde doppelt vergärt. Nach dem schonenden Pressvorgang der Malbec-Trauben startete die Gärung (16 Tage) in Stahl-Tanks bei einer konstanten Temperatur von 23 bis 27 °C. Beim zweiten Gärvorgang (15 Tage bei 18 bis 20 °C mit ausgewählter Hefe) wurden 30 % von ganzen Corvina-Trauben fermentiert und es folgte der biologische Säureabbau. Der Passo Doble wurde für 9 Monate in französische Eichenfässer gefüllt und lagerte für mindestens 15 Tage in der Flasche.

Bodentyp:
Steinig, sandig, kalkhaltig mit organischen und mineralischen Elementen

Sorten: Malbec, Corvina

Verschluss: Naturkork

Alkoholgehalt: 13,5 %
Restzucker: 2,3 g
Säure: 5,05 g
Ideale Genussreife: bis 2019
enthält Sulfite

Produktdetails


Yatego Nr.:
55f8351bbe0e0
9,85
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