Mompertone, Monferrato DOC 2012

Produktbeschreibung


Farbkräftiges Rubinrot mit violetten Reflexen, in der Nase rote Beeren, Kirsch- und Zwetschkennoten, feinwürzige Facetten, fruchtige Aromen im Geschmack, dunkle Beeren und Kakao, zarte rauchige Noten, füllige Struktur, kräftiges aber engmaschiges Tannin, langer Nachhall.

Ausbau:
Barbera-Trauben: Gärung dauerte 9 Tage bei 28 bis 30 °C. Syrah-Trauben: Fermentation dauerte 10 Tage bei maximalen 31 °C. Erst nach dem biologischen Säureabbau wurden die beiden Weine verschnitten. Der Ausbau erfolgte 10 Monate zu 60 % Allier-Eichenfässern und 40 % in alten Barriques.

Bodentyp:
Kalk, Sand

Sorte: Barbera, Syrah

Verschluss: Naturkork

Alkoholgehalt: 14 %
Ideale Genussreife: bis 2018
enthält Sulfite

Produktdetails


Yatego Nr.:
55f83532df213
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