Bramito del Cervo, Umbria IGT 2013

Produktbeschreibung


Strahlendes Gelb mit grünen Reflexen, komplexes und frisches Bukett mit delikaten Noten von Butter und Vanille, gute Struktur, Eleganz und Mineralität, frische, perfekt ausgewogene Säure, die harmonisch mit der leichten Holznote verschmilzt.

Ausbau:
Sofort nach der Lese kamen die Trauben in eine Kühl-/Förderanlage, um sie vor dem Entrappen und Keltern auf niedrige Temperatur abzukühlen. Nach dieser Phase blieb der Most mehrere Stunden lang bei 10 °C in Kontakt mit den Schalen, um alle Aromastoffe zu gewinnen. Er wurde anschließend in Barriques aus französischer Eiche (Alliers und Tronçais) umgefüllt, in denen die alkoholische Gärung erfolgte. Nach einer kurzen Reifezeit im Holz und einem partiellen Ablauf der malolaktischen Gärung wurde der Wein umgefüllt.

Bodentyp:
Lehm, reich an Meeresfossilien

Sorte: Chardonnay

Verschluss: Drehverschluss

Alkoholgehalt: 12,5 %

Ideale Genussreife: bis 2017

enthält Sulfite

Produktdetails


Yatego Nr.:
55f8353de58f7
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