Spätburgunder 2011 Magnum

Produktbeschreibung


Das Lesegut stammt aus teils jungen Neupflanzungen, teilweise aus über 40-jährigen Anlagen. Der Durschnittsertrag beträgt beim Spätburgunder ca 40 l /Ar, bei der Selektion ca. 30 l /Ar.
Die alkoholische Vergärung erfolgt temperaturgesteuert in modernen Stahltanks über 3-4 Wochen. Nach der schonenden Kelterung erfolgt der Ausbau in Barriques (Erst - bis Drittbelegung), die Selektion zu 100 % in neuen Barriques aus französischer Eiche (Bertrange und Troncais). Der Ausbau erfolgt über 18 Monate. Um den Wein nicht zu strapazieren, wird möglichst immer mit Schwerkraft gearbeitet. Die Weine werden unfiltriert abgefüllt und präsentieren sich bereits jung mit einer eleganten Frucht und reifen Tanninen.

Sorten: Spätburgunder

Verschluss: Naturkork

Alkoholgehalt: 13,5 %

Restzucker: 4,1 g

Säure: 5,4 g

enthält Sulfite

Produktdetails


Yatego Nr.:
55f835e9ba442
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