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Estragonblätter
Art-Nr.: r205
Estragonblätter gerebelt
Herkunft: Frankreich
Estragon schmeckt bittersüß und feinwürzig. Er duftet wie eine
Mischung aus Waldmeister und Anis. Je nach Jahreszeit ist das Aroma
jedoch sehr unterschiedlich, im Sommer wesentlich intensiver als im
Frühjahr.
Estragon gibt es frisch und
getrocknet — gerebelt und gemahlen zu kaufen. Die frischen Zweigspitzen
und die Blätter sind unentbehrlich in der klassischen Sauce bearnaise.
Sie würzen aber auch Butter- und Sahnesaucen sowie helles Fleisch,
Geflügel, Fisch und Eier. Estragon paßt gut an Salate und Gemüse, wie
Tomaten, Zucchini und Steinpilze, sowie an Kräuterbutter, Kräuterquark,
Senf und Essig, aber auch an Obstsalate. Besonders köstlich: etwas
Estragon an die Sauerbratenbeize oder in die Gewürzgurkenmarinade zu
geben.
Varianten
50g (€ 57.80/kg) Preis: € 2.89
100g (€ 55.90/kg) Preis: € 5.59
200g (€ 54.45/kg) Preis: € 10.89
500g (€ 43.38/kg) Preis: € 21.69
Alle Gewürze werden im aromasicheren und wiederverschliessbaren Alubeutel abgefüllt.
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