Luo Han Guo

HANNES' hochwertiges LuoHanGuo Fruchtpulverkonzentrat stammt aus China, wo es schon seit Urzeiten zum Aromatisieren von Speisen und Getränken verwendet wird, mit fruchtig süßen Geschmack. 10% Pulver hat eine etwa 60 bis 80 mal höhere Süßkraft als herkömmlicher Zucker hat, bei etwa 1 Kalorie!

Beste HANNES' Qualität zur täglichen Nahrungsoptimierung.

Zutaten:

Momodicae Grosvenori Fructus Pulverkonzentrat (10% Mogroside).

Verzehrempfehlung:

Eine Messerspitze (ca.1g - 1g entspricht etwa 8g Zucker) Fruchtkonzentrat mit 200ml kochendem Wasser aufgießen, oder in fertig zubereitete Speisen und Getränke einmengen. Auch zum Kochen und Backen geeignet.

Nährwerte:

• Mogroside (1g Luo Han Guo entspricht 8g Zucker)

Zu empfehlen als:

• Zuckerersatz
• zum Aromatisieren von Speisen, Gebäck, Tee, Getränke.

Das chinesische Stevia !!!

Hinweis gemäß NEMV:

Nahrungs - Ergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine ausgewogene Ernährung. Vor Kinderzugriff sicher aufbewahren. Die angegebene empfohlene höchst Verzehrmenge darf nicht überschritten werden.

Pflanzenkunde

Ursprung :

Luo Han Guo wächst hauptsächlich in der Provinz Guangxi, im Südwesten von China. Die größte Menge der produzierten Früchte allerdings kommt aus den Guilin-Bergen. Weil es nur in dem einzigartigen Klima dort wachsen kann, sind alle modernen Bemühungen, es außerhalb dieser bestimmten Regionen wachsen zu lassen, sehr schwierig und oft sogar fehl geschlagen. Die Pflanze liebt den Nebel, der auf den Hängen dieser Gegend oft anwesend ist. Nebel schüzt die empfindliche Pflanze vor übermäßiger Sonneneinstrahlung. Troz der hohen luftfeuchtigkeit des Nebels ist das Klima in dieser südlichen Provinz sehr warm. Auch die langen, Winter, deren Grade selten unter Null gehen braucht Luo Han Guo.

Nutzung :

Die Mönche der Song-Dynastie brauten bereits vor 800 Jahren medizinische Getränke aus Luo Han Guo. Bis zum 19. Jahrhundert war Luo Han Guo vornehmlich in der Guangxi Provinz eine breit angebaute Pflanze. Alle Bemühungen Luo Han Guo außerhalb dieser Region wachsen zu lassen waren lange Zeit erfolglos. Aus den Früchten lässt sich ein süßes Pulver herstellen, das zum Süßen der alltäglichen Speisen und Getränke. Frisch kann die Frucht kaum verwendet werden, da sie wegen schnellem Faulen nicht lagerfähig ist. Desshalb kann Luo Han Guo auch nur getrocknet oder weiterverarbeitet genutzt werden. Auch die Blätter lassen sich (frisch) zu einem süßen Tee aufbrühen.

Arten :

Luo Han Guo sind es kleine, runde, grüne Weinbaufrüchte, welche mit feinen Haaren bewachsen sind und einen Durchmesser von 4,5 bis 5, 4 cm haben. Der botanische Name (Latein) ist `Grosvenorii Siraitia´, der wissenschaftliche Name `Momodicae Grosvenori, Fructus´. Sie gehören zu der Familie der Kürbisse (Melonen, Kürbisse, Gurken; bot. Familienname: `Cucurbitaceae´). Die Pflanze hat allerdings auch noch andere Namen: Arath, luohanguo, Luo Han Kao, Lo Han Kao und chinesisches Stevia sind nur ein paar davon.

Es gibt verschiedene Arten des Pulvers, dass Sie für Ihre Speisen verwenden können. Das Luo Han Guo Pulver mit einem Anteil von 10% Mogroside eignet sich hervorragend als natürlicher Geschmacksverstärker für Teeaufgüsse, Süßspeisen, Gebäck, Getränkezusatz und ähnliches. Dieses Pulver wird wie folgt hergestellt: Durch Zugabe von Alkohol werden dem Fruchtpulver die Mogroside entzogen. Nachdem der Alkohol verdampft ist bleibt ein Pulver übrig mit einem Anteil von 10%, 80% oder 90% an Mogroside.

Ernte :

Geerntet wird Luo Han Guo zwischen September und Oktober. Es wird immer die ganze, runde Frucht abgeerntet und durch trocknen oder das Verfahren der Procter and Gamble Company weiterverarbeitet. Generell ist zu sagen, dass Luo Han Guo sehr fruchtig schmeckt. Sein Geschmack ähnelt dem von Stevia. Luo Han Guo wurde von der FDA (Food and Drug Administration) als GRAS-Produkt (=Generally Recogniced As Safe) eingestuft.

Nährwerte :

Insgesamt wurden bereits sieben verschiedene Mogrosid Unterarten, welche zu den Triperpen Glykosiden zählen, in der Frucht gefunden und isoliert.