Karbonadenrauchfleisch

Karbonadenschinken stammt aus dem Schweinerücken und ist besonders zart im Biss. Die mehrwöchige traditionelle Trocken-Naßpökelung in Tonfässern gibt diesen Schinken eine besondere Würze. Die ein bis zwei Zentimeter dicke Fettschicht verspricht Ihnen ein ausgeprägtes Aroma. Über Holzspähnen wird das Karbondenrauchfleisch dunkel geräuchert.

Stückgewicht ca. 1,2 - 1,8kg