Pinot Noir Rotwein Edition Nr.: 5 barriquegereift

Dieser Spätburgunder wurde 6 Monate in kleinen Barrique-Fässern ausgebaut. Dabei wurden ausschließlich mehrfach gebrauchte Fässer verwendet (Fumé-Ausbau). Diese Spezialität genießt das volle Reifepotenzial des kleinen Holzfasses. Im Gegensatz zum klassischen Barrique-Wein wird die Holzfaßaromatik jedoch nur ganz dezent an den Wein abgegeben.
Die Farbe glänzt in einem eleganten Rubinrot. Der Duft erinnert an reife schwarze Beeren mit Anklängen von edlem Tabak. Der Geschmack ist von einem kräftigen, fruchtbetonten Körper geprägt, hinterlegt mit den Aromen von Zartbitter-Schokolade. Die Tannine sind fein ausbalanciert und ein- gebunden in eine milde Säure.
Speisenempfehlung:
Rehrücken, Schmorbraten, Fasan, Lammkoteletten, Entenbrust, deftige Pilzgerichte, milde bis würzige Käsesorten. Serviertemperatur: 18° - 20° C.
Alk.: 14 %vol.
RZ.: 4,0 g/l
RZ.: 5,0 g/l