Extra natives Olivenöl Castello Zacro 500 ml

Erleben sie eines der 200 besten Olivenöle der Welt!
Aus 100 % Koroneiki Oliven Jahrgangsernten von der Ostküste Kretas (Appelation - Gebiet A.O.C. "Sitia-Lasithi-Crete")
Elegant, intensiv fruchtig mit komplexen Noten nach Gras, Apfel, Salbei und Oregano; leicht pfeffrig im Abgang. Eine Delikatesse für Salate, Antipasti, Fisch und Meeresfrüchte. Herrlich auf geröstetem Brot!
Prämiert als eines der 200 Besten Olivenöle der Welt im Feinschmecker "OLIVENÖL Spezial" Test 2007, 2008 und 2009. DLG Silbermedaille 2008, DLG Goldmedaille 2009, DLG Silbermedaille 2010.
Lesen Sie die Qualitätsansprüche unseres Importeurs:
Unsere Qualitätsansprüche
Qualität ist keine Geschmackssache, sondern eine objektiv feststellbare Tatsache. Um ein echtes Extra Vergine ohne Fehlnoten und Noten von Oxidation und Stichigkeit zu erzeugen, sind Bedingungen erforderlich, die nicht unbedingt von allen Betrieben erfüllt werden. Um Spitzenolivenöle anzubieten, setzen wir Maßstäbe, die weit über die Anforderungen der Gesetze hinausgehen:
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Handgeerntete Oliven, am Tag der Ernte schonend gepresst:
Das sind wichtige Voraussetzungen, bevor sich die Zersetzungserscheinungen bei den Oliven bemerkbar machen.
Verarbeitung in modernen Ölmühlen: Hermetisch verschließbare Knetmaschinen, Decanter aus Edelstahl, tiefe Verarbeitungstemperatur, reduzierter Sauerstoffkontakt, absolute Hygiene. Der Olivenbrei ist eine biochemisch hochreaktive Substanz, die in wenigen Minuten verderben kann, sämtliche Fremdaromen aufnimmt und sich unter Luft- und Wärmeeinfluss rasch zersetzt. Wir arbeiten mit einer Ölmühle zusammen die dem letzten Stand der Technik entspricht, um hochwertige Öle zu erzeugen.
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Filterung des Öls, um Trübung abzutrennen
Schon nach wenigen Tagen haben Trubstoffe, die aus Zellbestandteilen bestehen und qualitätsschädigende Enzyme beinhalten, einen negativen Einfluss auf das Öl.
Für uns ist es wichtig, das Öl unmittelbar nach der Pressung zu filtern.
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Aufbewahrung des Olivenöls in Edelstahlbehältern mit Stickstoffüberschichtung, in absoluter Dunkelheit und konstanter Temperatur (einmalig auf Kreta).
Extra vergine ist reich an wertvollen Antioxidantien, diese werden bei der Lagerung in offenen Behältern verbraucht. Um den Gehalt an gesunden Polyphenolen und Vitamin E möglichst intakt zu halten und das Öl vom Ranzigwerden zu schützen, überschichten wir unsere Edelstahlbehälter mit Stickstoff. In unseren Edelstahlbehältern bleibt das Öl chemisch stabil in konstanter Temperatur bis zum Abfülltag.
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Jede Flasche wird mit Stickstoff überschichtet.
Das garantiert, dass auch das Öl in der Flasche bis zum Aufbruch chemisch stabil bleibt und in höchster Qualität ohne Verluste der Vitamine und Polyphenole bei Ihnen ankommt.
- Wir füllen nur die aktuellste Ernte ab
Selbstverständlich mischen wir keine alten und neuen Ernten und auch nicht die Ernten von benachbarten Gebieten. Die neue Ernte trifft erst Ende Januar in Deutschland ein.

Hersteller: Deligreece GmbH Wiesbaden
Marke: Castello Zacro extra nativ