Von verschiedene Premium Weinbergen kommen die Trauben für diesen wunderbaren, saftigen und mehr als leckeren Merlot. Im Glas ein dichtes Purpurrot. In der Nase ein reichhaltiger und würziger Duft. Die Aromen erinnern an Muskatnuss, Nelken und Zimt. Aber auch fruchtigen Aromen wie Pflaumen und Blaubeeren kommen durch. Mit Luft zeigen sich Pfefferaromen und ein Hint Schokolade. Am Gaumen nicht weniger komplex als die Nase. Reife Fruchtaromen wie Pflaumen und Blaubeeren. Die würzigen Noten von Zimt und Nelken zeigt der Merlot auch am Gaumen mit einer saftigen Textur, Komplexität, präsenter gut eingebundener Tanninstruktur und eine frische Säure. Ein langes Finale zeigt noch einmal die Aromenvielfalt und halt lange nach. Weitere Infos: Jeder Weinberg wird für sich geerntet und vinifiziert, ebenso wie die unterschiedlichen Traubensorten. Die Trauben werden gequetscht und in Stahltanks mit Hefe vergoren. Mehrmals täglich wird der Maischhut runter gedrückt um die maximale Ausbeute an Fruchtaromen zu erhalten. Nach dem vorsichtigem abpressen der Maische wird der Wein noch einmal in den Tank gefüllt, damit sich Trubteilchen und zurückgebliebenes Fruchtfleisch absetzen kann. Danach wird der Wein zu 100% in kleine Eichenfässern umgefüllt. Davon sind ca. 40% neue Fässer. Dann reift er ca. 18 Monate lang. Ohne Schönung und ohne Filtration wird er dann auf die Flasche gefüllt.
* UVP: Unverbindliche Preisempfehlung des Herstellers
2003-2008 Yatego GmbH - Letzte Shop Aktualisierung: 20.07.2008 11:14:00 B
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