Hattori HD9 Damast Kochmesser Gyuto

Hattori HD9 Damast Kochmesser Gyuto

Hattori HD-Serie Damastmesser 64 Lagen

Die hochwertigen Hattori-Damastmesser kommen direkt aus dem Zentrum japanischer Messer- und Schwertschmiedekunst - der Stadt Seki. Ihr Schöpfer ist der Meister Ichiro Hattori. Sie werden aus 64 Lagen rostfreien Carbon-Molybdän-Cobalt-Damaszener- Stahl mit einem VG10 Kern gefertigt und zusätzlich eisgehärtet. Somit erreichen sie eine Rockwellhärte von 60-61 HRC. Die Griffe bestehen aus Pakkaholz, das mit 3 Nieten auf den durchgehenden Erl befestigt ist. Aufgrund ihrer extremen Schärfe und ihrer wunderschönen Optik sind die Hattori-Messer sehr begehrt.

Das Hattori HD09 Gyuto mit einer 270 mm langen Klinge ist vor allem in der professionellen Küche zu finden. Große Fleischstücke zu zerkleinern ebenso wie Kräuter zu hacken sind für dieses Messer kein Problem! Man sollte aber schon einige Kocherfahrung mitbringen um dies Klingenlänge richtig einsetzen zu können.

Die Lieferung erfolgt in einer schwarzen Geschenkbox mit goldenem Schriftzug.

Gesamtlänge: 41 cm
Klingenlänge: 27 cm
Klingendicke: 0,3 cm
Gewicht:  310g
Griff: Pakkaholz
Klingenmaterial: Carbon-Molybdän-Cobalt-Damaszener- Stahl mit VG10 Kern
Rockwellhärte: 60+-1 HRC
Schliff:  beidseitig

Lieferung erfolgt deutschlandweit Frei Haus!