Hattori HD12 Damast Kochmesser Fischmesser

Hattori HD12 Damast Kochmesser Sujihiki

Hattori HD-Serie Damastmesser 64 Lagen

Die hochwertigen Hattori-Damastmesser kommen direkt aus dem Zentrum japanischer Messer- und Schwertschmiedekunst - der Stadt Seki. Ihr Schöpfer ist der Meister Ichiro Hattori. Sie werden aus 64 Lagen rostfreien Carbon-Molybdän-Cobalt-Damaszener- Stahl mit einem VG10 Kern gefertigt und zusätzlich eisgehärtet. Somit erreichen sie eine Rockwellhärte von 60-61 HRC. Die Griffe bestehen aus Pakkaholz, das mit 3 Nieten auf den durchgehenden Erl befestigt ist. Aufgrund ihrer extremen Schärfe und ihrer wunderschönen Optik sind die Hattori-Messer sehr begehrt.

Das HD12 Sujihiki ist das Fischmesser in der Hattori-Serie. Hervorragend geeignet zum Filitieren und zum Schneiden von hauchdünnen Scheiben, insbesondere in der Sushi-Küche. 

Die Lieferung erfolgt in einer schwarzen Geschenkbox mit goldenem Schriftzug.

Gesamtlänge: 40,3 cm
Klingenlänge: 27 cm
Klingendicke: 0,3 cm
Gewicht:  242g
Griff: Pakkaholz
Klingenmaterial: Carbon-Molybdän-Cobalt-Damaszener- Stahl mit VG10 Kern
Rockwellhärte: 60+-1 HRC
Schliff:  beidseitig

Lieferung erfolgt deutschlandweit Frei Haus!