Tommasi Ripasso Valpolicella Classico Superiore

Anbaugebiet: Dieser charaktervolle Ripasso stammt aus dem
Valpolicella, nördlich von Verona, aus der hügeligen Landschaft
Venetiens.


Klassifizierung: Denominazione di Origine Controllata entspricht einem
Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete.


Bodenbeschaffenheit: Kalkhaltige Lehmverwitterungsböden.


Rebsorten: Der Valpolicella wird aus den klassischen, einheimischen roten
Traubensorten Corvina Veronese, Rondinella und Molinara erzeugt.


Erzeuger: Das 45 Hektar umfassende traditionsreiche Familiengut wird
heute von Dario Tommasi geführt.
Im hochmodern eingerichteten Keller wird das getrocknete Lesegut für
den Amarone kühl vergoren und reift anschließend über 36 Monate in
slowenischen Holzfudern.


Beschreibung: Funkelndes Rubinrot, voller Duft von reifen
Amarenakirschen, Schokolade und Trockenobst, Anklänge von
Lakritz, saftige Frucht, zartsüßliche Fülle, geschmeidige
Tanninstruktur; ausgewogen und lang.


Empfehlung: Dekantiert bei 15 Grad Celsius zu herzhaften
Vorspeisen, Pasta mit Pilzen, pikanten Fleischgerichten der italienischen
Küche sowie Parmesankäse..

Wir empfehlen, diesen Wein bis 2014 zu trinken.