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Triologie vom Spätburgunder QW Auslese Weingut Graf
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Triologie vom Spätburgunder QW Auslese Weingut Graf
Art-Nr.: 060759
22.9.03 mit 118 ' Öchsle von Hand ab Stock selectioniert gelesen in den Lesebütten ins Gut gebracht über den Entrapper direkt in den Maischebottich im 3-Stunden-Rhythmus von Hand gestoßen (zwecks Verhinderung der Maischekuchenbildung) 4.10.03 nach der traditionellen Maischegärung von Hand auf die Presse geschöpft die reine Abtropfware in 3 verschiedene ausgesuchte Barriquefässer zur weiteren Gärung, sowie zur Vinification eingelagert in 1. Spessarteiche, mittelgetoastet 2. Kalif.Eiche, schwachgetoastet 3. Allier Eiche, mittelgetoastet Hefelagerung bis 20.7.04 wöchentlich zweimaliges Rühren von Hand Abstich ohne Pumpe über Falldruck mit Rückführung jeweils ins gleiche Gebinde Feinhefelagerung bis 21.12.04 nach Hausenblasenschönung, Abfüllung unfiltriert auf 0,5l Bordeauxflasche Sensorik: Spessart-Eiche - nachhaltiges massives Holz Kalif.Eiche - schmelzig, cremig, internationale Röstaromen Allier Eiche - filigrane Aromen von Frucht, Säure, sowie von sehr feinem Holz Analysen: Spessart-Eiche - 14,5 % vol. Alc., 1,0 g/l RZ, 4,6 g/l S Kalif. Eiche - 14,5 % vol. Alc., 1,5 g/l RZ, 4,5 g/l S Allier Eiche - 14,5 % vol. Alc., 1,3 g/1 RZ, 4,5 g/l 5 -Goldmedalien regional und überregional DLG gold Mundus vini. mächtige, fruchtige, nachhaltige Vollend ung-
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| * UVP: Unverbindliche Preisempfehlung des Herstellers |
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2003-2008 Yatego GmbH - Letzte Shop Aktualisierung: 16.10.2008 04:35:26 B.
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