6er Ch. Bonnet Reserve rouge, André Lurton

Chateau Bonnet Reserve rouge 2005 von André Lurton

Weinbeschreibung

12,5% Alkohol. Rebsorten: 50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot. Mindestalter der Rebstöcke 20 Jahre. 122 ha Kalk-Kiesböden mit Tonanteilen. Vergärung in Edelstahl mit Bordelaiser Reinzuchthefen bei 28°-30°C (2-3 Wochen) mit neuem patentiertem System (Aufbrechen des Maischehutes). Biologischer Säureabbau in den Barriques. 12-monatiger Ausbau in zu 15% neuen Barriques mit Eiweißschönung! Abfüllung in nummerierte Flaschen. Tiefes Rubinrot mit dunklem Kern; pikant-rauchiges Bouquet mit Cassis- und Marzipantönen; samtig-elegant, engmaschig mit saftig-würzigem Fluss, zartem Toasting und beeindruckender Länge. Das „Lieblingskind“ von André Lurton. Harmonische Begleitung: Fleisch- und Wildgeflügelpasteten, geräucherter Schinken und Würste, rosa gebratenes Lamm, Rind und Wild, gebratenes Perlhuhn, geschmorte Tauben, mittelreifer Hartkäse (Gruyère bzw. Emmentaler, Cantal). Trinkreife: 4-10 Jahre. Bewertungen : Gault-Millau/France: 18/20 (1995+2000).

Winzerbeschreibung

André Lurton, der Hexenmeiser des Weines, von "Vinum" (7/96) als der "König der kleinen Bordeaux-Weine" bezeichnet, schein auch den Midas - Touch zu besitzen: Alles was er angreift wir zu Gold! Der nimmermüde Önologe und Geschäftsmann vinifiziert in den Graves z. B. die Preisleistungsweine Ch. de Cruzeau etc..