6er Gigondas, Chapoutier

Weinbeschreibung

Rotweincuvee aus 60 - 70 % Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre. Das Gebiet ist sandig und gebirgig. Das Gebiet bringt daher Weine mit großer Elleganz und Komplexität hervor. Auch hier werden alle Trauben handgelesen, der Wein sehr schonend traditionell ausgebaut und tätglich umgezogen. Teile des Weines werden in Holzfässern ausgebaut, der Rest in Tanks. Vor der Abfüllen lagert der Wein noch 12 - 16 Monate. Die Farbe ist Rubinrot, die Nase ist ellegant und mächtig, aromen von Erdbeermarmelade und Pfeffer. Der Gaumen ist sehr fruchtig, würzig und präsent.

Winzerbeschreibung

1988 übernahm der 24-jährige Michel Chapoutier das 81 ha umfassende Familienunternehmen und führte es sozusagen über Nacht zur absoluten Weltspitze. Der amerikanische Weinpapst Robert Parker: " Noch nie habe ich einen bedeutenderen Qualitätssprung und ein größeres Umdenken in der Philosophie erlebt als bei Chapoutier ". Sein Credo lautet "zurück zur Natur": ökologische Weinbergbearbeitung (keine Pestizide, keine chemischen Düngemittel, keine Herbizide) und uralte Rebstöcke mit extremer Stockdichte (8.000-11.000/ha), minimalste Erträge (10-30 hl/ha), strenge Selektion per Hand, Entrappung, und Vergärung durch Naturhefen, Beschränkung auf jeweils eine Rebsorte (rot: im Norden Syrah, im Süden Grenache; weiß: im Norden Marsanne, im Süden Grenache blanc), Maischestandzeiten von 2 bis 4 Wochen, Ausbau in Barriques. Die Klärung erfolgt durch regelmäßiges Umfüllen in saubere Fässer, ohne Schönung und Filtration!