6er Chianti Classico, Poggerino

Chianti Classico DOCG 2006 von Fattoria Poggerino aus Radda in der Toskana

Weinbeschreibung

3% Alkohol. Rebsorten: 95% Sangiovese, 5% Merlot. Alter Tonschiefer mit Kiesel- und Kalkschichten. Vergärung in Stahltanks mit Naturhefen bei 34-32°C. Maischestandzeit 10 Tage. Die Nach-Mazerierung dauert 20 Tage. Einjähriger Ausbau in zu 1/3 neuen Allier-Barriques (Medium Toasting). Die malolaktische Gärung erfolgt bei 18°C. Leuchtendes Rubin mit violettem Schimmer. Feiner toskanischer Duft nach Veilchen, Beeren, Brot und Gewürzen. Dicht, saftig, extraktsüß mit elegant-dichtem Fluss am Mittelbogen. Samtig-weicher Ausklang mit beachtlichem Extrakt und feiner Eichensüße. Harmonische Begleitung: Pasta mit Tomatensauce oder weißen Trüffeln, Cannelloni, Wild- und Geflügelpasteten, Bistecca alla Fiorentina, Arista (Schweinslendenbraten mit Rosmarin, Knoblauch und Salbei), Wildgeflügel, Hartkäse. Trinkreife: 3-7 Jahre. Bewertung: Gambero Rosso: 2 Bicchieri (1997, 1998, 2002).

Winzerbeschreibung

Das prächtige Gut im Zentrum des Chianti Classico umfasst 43 ha Weingärten, Olivenhaine und Wälder mit alten Steinhäusern und einer Kirche aus dem 12. Jahrhundert. Seit damals gehört es der mächtigen Dynastie der Fürsten Ginori Conti. 1980 begann Floriana Ginori Conti einen Chianti Classico herzustellen. 1999 übergab sie die "Perle der Toscana" (Burton Anderson) an ihre Kinder Piero und Benedetta Lanza, die bereits 1988 das Management übernommen hatten. Piero, ein begnadeter Winzer, sucht die Qualität bereits in den Weingärten (11 ha), wo er mit höchster Akribie zu Werke geht. Der Gambero Rosso vergleicht seine Kellerarbeit mit der Kunst eines Filigrantechnikers, der aber immer das Terroir in den Mittelpunkt stellt.