Mohrenhirse (Sorghum bicolor), auch Zuckerhirse genannt, ist die wichtigste Hirse-Art aus der Gattung Sorghum. Sie ist ein aus Äthiopien stammendes Getreide und gehört zur der Familie der Süßgräser.Als Zuckerhirse bezeichnet man alle stark zuckerhaltigen Formen dieser Art. Weitere Bezeichnungen für Sorten der Art sind Körnerhirse, Faserhirse oder Futterhirse
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