Doppio Passo Riserva Brindisi 2016

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Hersteller:
Casa Vinicola Botter
EAN:
4002859121123
Art-Nr.:
4241
Yatego Nr.:
5db071605d266

Geschmack:
Intensive rubinrote Farbe; weiches und intensives Bukett von roten Fruchten mit Kirsch- und Pflaumen-Noten. Ein vollmundiger, weicher und ausbalancierter Wein. Die Eichenfasslagerung fugt wurzige Aromen hinzu und sorgt fur einen reifen Abgang.

Weitere Informationen:
Der Doppio Passo Riserva wird ebenso wie der Doppio Passo Primitivo nur aus handverlesenen, reifen Trauben im apulischen Salento gekeltert. Nachdem er ein zweites Mal auf die Schalen gegeben wurde (doppelter Gang, ital. doppio passo) um dort noch einmal zu garen und den Schalen weitere Aromen zu entziehen, wird der Doppio Passo Riserva zusatzlich weitere 12 Monate in großen Eichenfassern ausgebaut. Dadurch erhalt er sein kraftiges und vielschichtiges Bukett, das an reife Fruchte und Beeren erinnert. Dezente Holznoten verleihen dem Wein eine feine Wurze und machen ihn weich und voll im Geschmack mit einer Tiefe, die kaum zu enden scheint.

Serviervorschlag:
Passt sehr gut zu Lammfleisch - egal ob gegrillt, geschmort oder gebraten. Außerdem passt er zu leicht sußlich scharfen Gerichten aus Apulien sowie kraftigem Kase.

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