2018 Doppio Passo Primitivo Puglia IGT

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Hersteller:
Casa Vinicola Botter
EAN:
4002859121116
Art-Nr.:
4246
Yatego Nr.:
5db0716580acd

Geschmack:
Farbe: Zeigt sich im Glas in einem tiefen Rubinrot. Nase: Herrliche Aromen nach roten Beeren und Waldfrüchten. Mund: Weich und vollmundig mit einem verfuhrerischen Hauch von sußer Beerenfrucht.

Weitere Informationen:
Der Doppio Passo Primitivo wird aus handverlesenen, reifen Primitivo-Trauben aus im apulischen Salento gekeltert. Seinen beeindruckend intensiven und vollmundigen Geschmack verdankt er einem traditionellen Produktionsverfahren, das dem des Ripasso di Valpolicella sehr ähnelt. Die Besonderheit dieses Verfahrens liegt darin, dass der Wein nach der ersten Gärung noch einmal auf die Schalen gegeben wird, um dort ein zweites Mal zu vergären. Während dieses ,,doppelten Gangs" (ital. doppio passo) entzieht der Wein den Schalen noch einmal Farbe, Aroma und einen verfuhrerischen Hauch von Suße. Das Resultat ist ein wunderbar weicher, fulliger und außergewöhnlich nuancenreicher Wein von unwiderstehlicher Geschmacksdichte.

Serviervorschlag:
Pastagerichte und dunkles Fleisch

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