T.N. 16 Souvignier gris Piwi - 2017 - Weingut Hof Gandberg Bio Thomas Niedermayr

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Art-Nr.:
1021924
Yatego Nr.:
5dbf15f10064b

Rebsorte: 100% Souvignier Gris. Diese ist eine robuste pilzwiderstandsfähige Rebsorte (PIWI). Der Hauptbestand der Rebstöcke wurde im Jahr 2006 ausgepflanzt. Die Rebe kennzeichnet ihre lockere, luftige Laubwand und dunkelgrüne Blätter mit toller Vitalität. Die magentafarbenen Trauben weisen eine mittlere Dichtbeerigkeit auf. Das Aroma darf als sehr herausragend bezeichnet werden.

Zone: Die Trauben gedeihen auf dem ''Hof Gandberg'', der sich in Eppan Berg auf 520 Meter Seehöhe am östlichen Fuße des Gandbergs befindet. Der Boden weist einen hohen Steinanteil auf und ist sehr kalkreich, tiefgründig und lehmig.

Ernte: Die ersten vollreifen Trauben werden Anfang Oktober von Hand geerntet. Durch die langsame Reifeentwicklung zieht sich die Ernte über Wochen hin, sodass erst Ende Oktober die letzten Fuhren eingebracht werden können.

Vinifizierung: Nach der schonenden Ganztraubenpressung durfte der Most im Tonneaux mit der weinbergseignenen Hefe gären und reifte darin für 12 Monate. Für weitere 9 Monate wurde der Wein im Stahlfaß gelgart. Der Wein wird im Juli nach in die Flaschen gefüllt. Hier konnte er sich nun noch mindestens 8 Monate entfalten bevor er in den Verkauf kam.

Beschreibung: Mit intensivem und ausdrucksstarkem Gelb leuchtet dieser Weißwein, der eine vollmundige Aromatik von feinen würzigen Noten, Grapefruit und zartem Blütenduft aufweist. Ein durch und durch lebhafter und doch harmonischer, ruhiger Wein, der Spaß macht. Wer diesem Wein noch mehr Zeit gibt, den erwartet in einigen Jahren sicherlich auch noch ein wahrer Genuss.

Serviertemperatur: 12 - 14°C.

Lagerfähigkeit: min. 5 Jahre.

Flasche zu: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt.

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