Dinastia Vivanco Reserva 2014 0.75 L

Dinastia Vivanco Reserva

Trinktemperatur: 16-18 °C

Farbe: Ein tiefes Kirschrot mit Granatreflexen, leuchtend und klar. Aroma: Ein komplexer Duft von gedünsteten Früchten wie Kirsche und Brombeere, ein Hauch von Zimt und Salbei, gut eingebunden von feinen Eichenholz und einer hintergründigen Würzigkeit.

Geshmack: Tief und reif am Gaumen mit einem samtigen, seidigen, umhüllenden Mundgefühl. Sehr elegant mit außergwöhnlicher Harmonie im Ensamble von noblen Tanninen, guter Säurestruktur und einer balsamischen Grundlage. Ergebnis ist ein eleganter, komplexer Wein mit einem langen Nachklang.

Empfehlung: Perfekt zu allen Arten von Fleisch, Eintöpfen, Wildgerichten, Pilzen, stark gealtertem Käse usw. Ideal zu Tapas oder einfach zu dunkler Schokolade.

Ausbau: Jede Traubensorte wird von Hand gepflückt und in kleine Einzelwannen gefüllt. Alle Trauben werden 36 Stunden in einen kalten Raum gestellt, bevor sie auf dem Sortiertisch für Beeren und Beeren verarbeitet werden. Die Lese der Tempranillo-Truaben begann Oktober und die Lese der Graciano-Trauben Ende des Monats.

Jede Rebsorte wird separat vinifiziert. Nach dem milden Zerkleinern werden die Trauben durch Gravitation in kleine Eichenhholzfässer aus französischer Eiche gefüllt, wo sie gären und 20 Tage in Kontakt mit den Schalen bei einer kontrollierten Temperatur von 30 ° C mit leichten Umpumpungen mazeriert werden.
Die Reifung erfolgt in kleinen französischen Eichenfässern für 24 Monate, bevor er für die nächsten 24 Monate abgefüllt in der Flasche weiterreift.

Besonderheit: Die Flasche sind von den originalen Flasche aus dem 18. Jahrhundert inspiriert, die im Vivanco Museum für Weinkultur ausgestellt ist.

Herkunft: Rioja-Weine werden sowohl in der Region von La Rioja selbst als auch in verschiedenen Anbaugebieten im benachbarten Baskenland und in Navarra erzeugt. Die Ursprungsbezeichnung wird traditionsgemäß in drei größere Bezirke unterteilt: Rioja Alta (das Hochland im Nordwesten), Rioja Alavesa (im äußersten Norden von La Rioja, in der Provinz Alava) und Rioja Baja (dazu gehören die Niederungen in La Rioja wie auch Teile der Rebfläche in Navarra).

Lebensmittelunternehmer: Dinastia Vivanco, Carretera Nacional, 232, 26330 Briones, La Rioja, Spanien

Land: Spanien

Alkoholgehalt: 14,0 % vol

Produktart: Wein / Schaumwein

Hinweis: enthält Sulfite