Fidesser Platter Rieden Sauvignon Blanc 2017 Weißwein 0.75 L

Produktbeschreibung


Fidesser Platter Rieden Sauvignon Blanc

Trinktemperatur: 8-12 °C

Charakteristik: In der Frabe ein helles Gelb-Grün. Im Aroma ein zarter Touch Brennnessel, würzig und mineralisch. Der Geschmack zeigt spürbare Stachelbeernoten, leicht mit eingebundener lebendiger Säure.

Ausbau: Die Sauvignon Blanc Trauben stammen aus dem Weinviertler Ort Platt, aus den Weingärten am Sandberg. Der Boden besteht aus Schotter und Sand, die aus Gunder Schichtablagerungen des Tertiärmeesres enstanden sind. Selektive Handlese in kleine Lesekisten Mitte Oktober, nach mehreren Stunden Maischestandzeit abgepresst, vorgeklärt und im Stahltank kontrolliert vergoren. Im November wurde der Wein abgezogen und bis Anfang Jänner auf der Feinhefe gelagert. Im Februar wurde in Flaschen abgefüllt.

Empfehlung: Aperitif, Sushi, leichte sommerliche Salate.

Herkunft: Das Weingut wird von Norbert und Gerda sowie den Eltern Rudolf und Grete Fidesser als Familienbetrieb geführt. Aber: die Familie ist groß, der Zusammenhalt auch, sodass viele (auch der Jüngste) mithelfen, wenn Arbeitskräfte gebraucht werden. An Weingärten ist vor allem der Hausweingarten Platt mit 1,86ha zu nennen.

Direkt oberhalb der Nußwald-Kellergasse befindet sich die nach Osten abfallende Riede Hausweingarten. Der Tonanteil im Boden ist hoch. Das begünstigt das Wasserspeichervermögen, sodass die Reben auch in trockenen Jahren mit Feuchtigkeit versorgt sind. In der Mitte des Hanges tritt ein sehr kalkhaltiger, ockerfarbener Tonmergel (Laa Formation) an die Bodenoberfläche. Dieser Boden bringt sehr reife Weine mit einer würzig-warmen Aromatik. Von diesem Hangteil stammen die Frühroter Veltliner-Trauben für den Premiumwein Alter Turm. Neben dem Frühroten Veltliner bewirtschaftet man in dieser Riede noch Gelber Muskateller (1993), Grüner Veltliner (1988) und Blauer Portugieser (1987).

Die Verhältnisse im Hausweingarten dürften vor allem dem Gelben Muskateller sehr entgegenkommen, der auf diesem Boden ein sehr klares, vielschichtiges Aroma und eine lebhafte Frische entwickelt. Weitere Lagen sind Höhweingarten, Oberer Höhweingarten, Ranner, Bergen, Außerm Holz, Sandberg, Kirchleiten, Leithen, Rothbrunn und Hühnerkoppel. Die Weingärten werden nach den Grundsätzen des biologisch-organischen Weinbaus bewirtschaftet. Es wird auf synthetische und systemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide, Insektizide, Herbizide, Botrytismittel) verzichtet. Der Schutz der Rebe vor Krankheiten erfolgt ausschließlich mit natürlichen Mitteln, durch eine sehr intensive Laubarbeit und die Förderung von Nützlingen. Ein intaktes Bodenleben garantiert eine hohe Vitalität der Reben, die eine natürliche Abwehrkraft gegen Witterungsextreme, Krankheiten und Schädlinge bewirkt.

Die "modernen" kellertechnischen Möglichkeiten, verbunden mit dem Ruf eines großen Teiles des "Marktes" nach vergleichbaren, sofort verständlichen, in Wahrheit aber seelenlosen Weinen, haben die Erinnerung an die Eigenheiten des Gebietes ihrer Herkunft genommen. Man muß wieder lernen, sich ausschließlich auf den Charakter der Weinberge zu verlassen. Das Selbstverständnis ist daher in erster Linie als Weingärtner und Interpreten des spezifischen Mikroklimas und der unterschiedlichen Bodenarten der bewirtschafteten Weingartenparzellen.

Bei der Lese gesunde Trauben mit höchstmöglicher Reife sind das Ziel. Wenn der Wein in den Fässern ist, darf er nur mehr begleitet werden, möglichst ohne Eingriffe.Guter Wein entsteht auch aus dem, was man nicht tut, aus der bewußten Einschränkung, der Konzentration auf das Wesentliche und der damit verbundenen Bereitschaft, Risiken einzugehen. Nicht der "technisch perfekt gemachte" Wein ist der wertvolle, sondern der authentische, der unverfälschte, der unverwechselbare. Daher darf jeder der Weine eigenständig bleiben und seine Herkunft zeigen.

Weinviertel DAC, Gelber Muskateller und Sauvignon blanc tragen die Zusatzbezeichnung Platter Rieden. Diese Weine können aus mehreren Rieden stammen. Die Weißweine werden in Edelstahltanks vergoren und meist schon im März nach der Lese abgefüllt. Diese Weine sind die Klassiker, geprägt durch den klaren Sortencharakter, Fruchtigkeit und lebendige Frische. Die in mehreren Lesedurchgängen sorfältig selektionierten Trauben der besten Einzellagen werden für die Premium/Lagen-Weine ausgebaut. Sie tragen den Riedennamen am Etikett (die Sorte darf in den Hintergrund treten). Die Trauben für diese Weine sind physiologisch hochreif. Der Ausbau ist ganz darauf ausgerichtet, alle Merkmale der Lage zu erhalten. Der Lagencharakter soll in den Weinen schmeckbar werden. Meist werden die Premium/Lagen-Weine erst im Herbst, kurz vor der nächsten Lese abgefüllt.

Lebensmittelunternehmer: Weingut Fidesser, A-2051 Platt bei Retz 39, Österreich

Land: Österreich

Alkoholgehalt: 12,7 % vol

Produktart: Wein / Schaumwein

Hinweis: enthält Sulfite

Produktdetails


Hersteller:
Fidesser
EAN:
9120019980641
Art-Nr.:
6668313
Yatego Nr.:
5b2373f1730e3
Rechtlicher Hinweis
- Lebensmittelunternehmer: Weingut Fidesser, A-2051 Platt bei Retz 39, Österreich
- Land: Österreich
- Alkoholgehalt: 12,7 % vol
- Hinweis: enthält Sulfite
- Produktart: Wein / Schaumwein
- Hinweis: enthält Sulfite
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