Masi Amarone Classico Riserva Costasera 0.75 L 2011 Rotwein trocken

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Hersteller:
Masi Agricola
EAN:
8002062001850
Art-Nr.:
6503518
Yatego Nr.:
5b237538b80d0

Masi Amarone Classico Riserva Costasera

Trinktemperatur: 18 °C

Charakteristik: Der Amarone ist ein einmaliger Wein, was seinen Ursprung, seine antiken Traubensorten und vor allem seine Herstellungsmethoden betrifft: Milchiges rubinrot. Im Aroma Pflaumen und gebackene Kirschen mit einem Hauch gerösteten Kaffees. Im Geschmack majestätisch und elegant, in Alkohol eingelegte Kirschen und bitterer Kakao. Ein attrakttiv langes Finale.

Empfehlung: Ideal zu rotem Fleisch, Wild und abgelagerten Käsesorten. Hervorragender Wein zum Abschluß eines Mahls und sehr gut geeignet zur Lagerung.

Ausbau: Amarone wird durch "appassimento", das Antrocknen der Trauben hergestellt. Ende September, Anfang Oktober werden die besten Traubenhenkel aus den Weinbergen geholt und auf Bambusregalen in Trockenspeichern aufgehängt. Ende Januar wiegen die Trauben 35% weniger und haben den Zucker stark konzentriert. Der Corvina wird dabei von Edelfäule befallen. Dann folgen eine sanfte Pressung, teilweises Entrappen, 45 Tage Fermentation in großen Fässern aus slawonischer Eiche oder im Edelstahltank. Das ganze bei niedrigern Temperaturen, danach Umfüllung in 30-40hl Fässer, wo die alkoholische Gärung für 35 Tage weitergeht. Es kommen ausgesuchte Hefen zum Einsatz die hohen Alkoholgehalt vertragen. Danach folgt die malolaktische Gärung, Reifung für ca. 40 Monate in slawonischer Eiche (80%) und 40-80hl Fassungsvermögen und 20% des Weins in kleinen Allier- und slawonischen Eichefässern (40% neu, 30% zweite Nutzung, 30% dritte Nutzung). Danach Lagerung für vier Monate in der Flasche.

Lebensmittelunternehmer: Masi Agricola, Via Monteleone, 26, 37015 Gargagnago di Valpolicella (VR), Italien

Land: Italien

Alkoholgehalt: 15,5 % vol

Produktart: Wein / Schaumwein

Hinweis: enthält Sulfite

Rechtlicher Hinweis

- Lebensmittelunternehmer: Masi Agricola, Via Monteleone, 26, 37015 Gargagnago di Valpolicella (VR), Italien
- Land: Italien
- Alkoholgehalt: 15,5 % vol
- Hinweis: enthält Sulfite
- Produktart: Wein / Schaumwein
- Hinweis: enthält Sulfite

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