Mario di Dievole 2015 Novecento Chianti Classico Risereva Rotwein 0.75 L

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Hersteller:
Dievole
EAN:
8005557341998
Art-Nr.:
6313506
Yatego Nr.:
5d60e2fdad3ae

Trinktemperatur: 16-18°C

Der Novecento Chianti Classico Riserva wurde erzeugt, um die 900 Jahre Geschichte von Dievole zu feiern und zu würdigen. Eine Geschichte, die im Jahr 1090 begann, wie Angaben in einem alten Mietvertrag aus dem Stadtarchiv von Siena bezeugt: zwei capponi, drei Brote und 6 denari lucchesi aus gutem Silber das war die damalige Jahresmiete eines Weinbergs im göttlichen Tal das Dievole genannt wird.

Die Reben stammen aus Lagen mit Süd-Südwest Ausrichtung. Gewachsen auf schluffig-tonigen Böden mit hohem Steinanteil und Vorhandensein von Kalkstein und Mergel. Gezogen werden die reben im Kordon-System, in Konvertierung zur Guyot-Erziehung. Die Weinstockdichte liegt bei 5000 Pflanzen/ha, das Rebstockalter bei 18 Jahre. Der Hektarertragliegt bei circa 70 Zentnern oder Einem Ertrga pro Pflanzevon circa 1,4 kg.

Charakteristik: In der Farbe intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. Im Aroma ein intensiver Duft nach reifer, roten Frucht und würzigen Aromen. Im Geschmack ein Wein von Struktur und Harmonie mit einem eleganten und angenehmen Tannin. An guter Säure und ausgeprägter Mineralität mangelt es dabei night.

Persistenter und Eleganter Nachklang.

Empfehlung: Zu klassischen, kräftigen Pastagerichten und gegrilltem Fleisch. Idealerweise eine Stunde zuvor öffnen.

Ausbau: Die Weinlese fand Anfang Oktober statt, die Gärung für 14-15 Tage in Roh-Zementtanks von 75hl bei einer maximalen Temperatur von 26º-28°C.
Der Ausbau geschah in nicht gerösteten französischen Eichen Fässern von 41hl für circa 17 Monate. Dann erfolgt eine Flaschenlagerung für mind. 6 Monate.

Herkunft: Dievole ist in der Toskana zu Hause, im Gebiet des Chianti. Mut und Risiko erwachen in Dievole immer wieder neu und stützen sich dabei auf seine ganze Individualität. 2006 ist das Jahr der spirituellen Erneuerung, das Jahr, in dem Dievole seinen Kurs ändert und entscheidet, Sicherheiten und Träume, Elan, Leidenschaften und Risiken neu zu mischen. Der Einzelne ändert sich und definiert sich neu, die Veränderung bringt unbändigen Schwung mit sich, ein neues Vorbild, ein unabdingbares Ziel. Die Qualität. In Dievole ist guter Wein die richtige Antwort auf die richtige Frage, im Weinberg und im Weinkeller. Ein guter Wein ist die vollkommene Synthese aus Mensch und Natur. Dievole ist das verzauberte Tal, unsere Pflicht ist es, die richtigen Menschen zu finden. Alle Entscheidungen, von der Auswahl der Mutterpflanzen bis zu den Klonen, von der Kreation des Erntepfades bis hin zu Innovationen in Weinbergen und Weinkellern sind nur einem einzigen großen Ziel unterstellt: dem Recht auf Erhabenheit in der Hoffnung auf Qualitätswein mit Charakter. Weinanbau wurde in Dievole bereits im 11. Jahrhundert betrieben. Der erste Schritt zur Pflege dieses genetischen Vermächtnisses war die Rückgewinnung der im historischen Gedächtnis der Bauernfamilien behüteten Vergangenheit. Von der Vergangenheit zur Gegenwart mithilfe neuer Personen und neuer Meister in der Kunst des Weinanbaus, die der Uniformierung der Umwelt und dem monotonen Weinanbau herausfordernd entgegen treten.

Land: Italien

Alkoholgehalt: 14,0 % vol

Produktart: Wein / Schaumwein

Hinweis: enthält Sulfite

Rechtlicher Hinweis

- Land: Italien
- Alkoholgehalt: 14,0 % vol
- Hinweis: enthält Sulfite
- Produktart: Wein / Schaumwein
- Hinweis: enthält Sulfite

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